Hon-Wasabi und Oka-Wasabi

Wasabi wird auf zwei verschieden Arten gezogen. Der qualitativ hochwertigere Hon-Wasabi wächst im lockeren Kiesbett der kühlen Bergbäche Japans. Feld- oder auch Oka-Wasabi wächst auf Feldern in Erde und ist tendenziell nicht so hochwertig wie Hon-Wasabi. Oka-Wasabi wird oft zur Herstellung von Wasabikapseln als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.

Bei unserem Sawa-Wasabi handelt es sich um Hon-Wasabi.